Çi börek olarak da bilinen Çiğ börek Eskişehir e mahsus olan ve kentin her köşesinde Demetevler Escort bulunan epey sevilen bir lezzet olarak öne çıkıyor Çiğ böreğin en değerli özelliklerinden biri içine konan kıyma harcının çiğ olarak konulup pişirilmesidir Pekala Yağ çekmeyen en kolay çiğ börek nasıl Otele Gelen Escort yapılır Tam kıvamında çiğ börek yapmanın püf noktaları
Çiğ börek ya da çibörek kıyma soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan klasik bir Kırım Tatar yemeğidir Bir Balgat Escort Tatar lezzeti olan Çiğ börek en çok Eskişehir bölgesinde yapılır ve çok sevilerek yenen bir börektir Çıtır çıtır tadıyla sizin de vazgeçilmezlerinizin ortasına girecek olan çiğ börek tanımının püf noktalarını bilmek çok kıymetlidir Çibörek Kırım Tatarları ortasında ismi birleşik olarak Şırbörek Şuberek Çiberek Çuberek Çiborek formunda isimlendirilir Adını iç harcının öbür böreklerde yapılanın tersine çiğ olarak konmasından alan çiğ börek açılan hamurun içinde kıymalı harç koyulup kızgın yağda kızartılarak yapılan çiğ börek tanımını şayet daha evvel hiç yapmadıysanız sizin için hazırladığımız püf noktalarını kesinlikle okumalısınız
ÇİĞ BÖREK TANIMI
MALZEMELER
Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
Kıymalı iç harç için
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3 4 çay bardağı su
Kızartmak için
1 2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Bir karıştırma kabının içinde 300 gram kıyma 1 adet soğan rendesi 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın
Harcınızın sulu olmasına itina gösterin
Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun Hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın
Bir merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın Çiğ böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açın
Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip katlayın Kenarlarının yeterlice yapışmasını sağlamak için bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgünce kesin
Bu sayede börekleriniz kızarırken kenarları açılmayacaktır Derin bir tavaya yağı alın ve güzelce kızdırın
Kızmış yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın
Afiyet olsun
