Lezzet bakımından çok sevilen ve yemeklere en çok yakışan sebzelerden biri olan mantarı daha sonra tüketmek için derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Milyonlarca çeşidi bulunan mantar dolapta nasıl saklanır? İşte herkes tarafından çok merak edilen düşük kaloriye sahip olan mantarı saklama teklifleri…
İnsan sıhhatine yararları saymakla bitmeyen mantarın birçok farklı çeşidi bulunuyor. Kültür mantarı, Portobello mantarı, Kuzugöbeği mantarı, Chanterelle mantarı, Enoki mantarı, İstiridye mantarı, Shiitake mantarı üzere birçok farklı tıpta çeşitleri var. Karadeniz bölgesinde daha çok dağlarda yetişen ve bayanlar tarafından toplanan mantar protein ve lif bakımından çok varlıklı besinler ortasında yer alıyor. Son günlerde bayan teşebbüsçüler tarafından yetiştiriciliği de yapılan mantarı kış mevsiminde tüketmek için derin dondurucuda ya da kavanozlar da saklayabilirsiniz. İşte birkaç farklı usul kullanacağınız mantar saklama ayrıntıları…
MANTAR NASIL SAKLANIR
Derin dondurucuda mantar saklama
Son vakitlerde yaz mevsiminde taze olarak alınan zerzevat ve meyveler, dondurucuya kış mevsiminde taze olarak tüketilmesi için koyulmaktadır. Bunlardan biri de birçok farklı yemeği yapılan mantar çeşitleridir. İster doğrayarak ister bir bütün formunda mantarı dolabı koyup saklayabilirsiniz.
- Mantarı daha uzun mühlet sağlıklı bir formda saklamak için öncelikle mantarı satın aldıktan sonra temizlemeniz gerekiyor.
- Daha sonra alt tarafları kopmamış düzgün olanları seçip bir kabın içine koyun. Mantarları buzdolabında nem almadan saklamanız çok kıymetlidir. Zira mantar süngerimsi bir zerzevat olduğu için şayet nem alırsa bozulur ve kullanılmaz hale gelir.
- Ayrıca mantarları derin dondurucuya koymadan evvel sakın yıkamayın. Pak nemli olan bir bezle silmeniz kafidir. Mantarlar şayet yıkanırsa direk suyu çekerek bozulur.
- Mantarların kuru olduğundan emin olun. Şayet dilimli bir formda koymak isterseniz temizlediğiniz mantarları doğrayabilirsiniz.
- Son olarak doğradığınız ya da bütün bıraktığınız mantarları eşit ölçülerde buzdolabı poşetlerine ya da kaplara hisse ederek ağzını sıkıca hava almayacak biçimde kapatın. Daha sonra derin dondurucuya yerleştirin.
- Çiğ olarak dondurucuya koyduğunuz mantarların en fazla 1 buçuk ay boyunca dolapta koruma edebilirsiniz.
- Eğer mantarları pişirdikten sonra saklamak isterseniz yaklaşık 2 buçuk ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Çiğ mantarları dolaptan çıkardıktan sonra yavaş yavaş çözülmelerini bekledikten sonra pişirmeniz gerekiyor.
- Pişirerek koyduğunuz mantarları ise mikrodalgada çözdürerek kullanabilirsiniz.
İşte bu kadar…
