Susurluk Tostu iki ekmek dilimi ortasına peynir ve/veya sucuk konarak tost makinesinde gevretilip kızartılarak ve dışına yağ sürülerek yapılıyor. Kendine mahsus lezzetini kullanılan tost makinesinin özelliği ile ekmeğinden, dana sucuğu ve/veya çok az tuzlu kelle peynirinden alan susurluk tostunu sizler de denemek isterseniz yazımızdan öğrenebilirsiniz.
Susurluk Tostu, ülkemizin Balıkesir Susurluk ilçesinde geliştirilmiş değerli yol üstü lezzetlerinden biridir. Marmara-Ege ya da tam aksisi istikamette seyahat yapanlar için Susurluk Tostu yemek adeta bir ritüeldir. Susurluk tostu bildiğiniz tostlardan farklıdır. Bir tostun Susurluk Tostu olması için öncelikle ekmeğinin Susurluk’ta yapılan tava ekmeği olması gerekir. Tost ekmeği ile katiyetle olmaz. İçine kullanılan peynir de kaşar peyniri değildir. O bölgede kelle peyniri olarak bilinen tuzsuz ve taze Mihaliç (Manyas) peyniri kullanılır. Bu yüzden peynir eriyince kaşar peyniri üzere eriyip ortadan kaybolmaz. Daha hacimli kalır. Ekmeğin dışını çıtır yapan da tekrar bu margarindir.
Gerçek Susurluk tostunun bir yüzüne kestirme fırça ile sanayi salçası sürülür. Böylelikle Susurluk tostu bir bakıma üzerine reçel sürülmüş ekmek üzere yenir. Bu da herkes için kolay bir yeme formu değildir. Karışık Susurluk tostunun içerisine tekrar bir Balıkesir markası olan Yanturalı sucukları kullanılır.
SUSURLUK TOSTU TANIMI:
MALZEMELER
2 dilim Tost ekmeği
1 yemek kaşığı domates salçası
2 dilim Mihaliç peyniri
YAPILIŞI
Tost ekmeğinin üzerine domates salçası sürün. Peynirleri yerleştirin.
Öbür tost ekmeğini üzerine kapatın. Tost makinesinde peynirler düzgünce eriyinceye kadar kızartın.
Afiyet olsun…
