Börülce sıhhate yararları ile aranan baklagiller ailesinden bir eserdir. Her çeşit yemeği hazırlanan lezzetli börülce, çorbasıyla da ağızları sulandırıyor. Bütün yaş kümelerinin hem tadı hem de sıhhate yararlarıyla çokça tercih etmesi gereken börülce çorbasının imali da çok kolaydır. Her konutta zorlanmadan hazırlanacak çorba ile aile fertlerini mutlu etmek çok yakın. Börülceli Ege çorbası tanımı haberimizde.
Ege ve Akdeniz bölgesinde daha çok yetişen börülce bir çok hastalığa şifa oluyor. Kabızlığa, kansızlığa âlâ gelen börülce tıpkı vakitte sindirime de epey yardımcı olur. A ve C vitamini açısından epey varlıklı olan börülce hastalıklardan korunmak için birebirdir. Neredeyse meskende tedavi edilebilecek bütün hastalıklara uygun gelen börülceli ege çorbası tanımına haberimizde yer verdik. Vitamin deposu börülce çorbasının materyalleri ve tanımını haberimizde bulabilirsiniz.
BÖRÜLCELİ EGE ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
1 adet enginarın yaprakları
2 çorba kaşığı domates salçası
1 silme çorba kaşığı tuz
1/4 su bardağı krema
5 yemek kaşığı tereyağı
1 litre su
1.5 su bardağı haşlanmış börülce
SOSU İÇİN MATERYALLER:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı toz biber
1/4 dereotu
YAPILIŞI
Enginarın yapraklarını suda güzelce yıkayın ve sonrasında ılık suda bekletin.
Daha sonrasında bir tencerede tereyağını eritin ve salçayı kavurun. Yıkadığınız enginarın yapraklarını da tencereye ekleyip karıştırın.
Su ve tuzu ek edip enginarın yaprakları yumuşayana kadar pişirin.
Yapraklar yumuşadıktan sonra el blendırdan geçirin ve süzün. Daha sonrasında tekrar ocağa alıp pişirin. Kıvamı yoğunlaşıncaya kadar ocaktan almayın.
Daha sonrasında börülceleri ve kremayı ekleyin. 2-3 dakika daha ocakta pişirin.
Bu esnada sosu hazırlamayı unutmayın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Pişirdiğiniz çorbayı bir tabağa alıp üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Süslemek için üzerine dereotu koyabilirsiniz.
