Tatilimin ikinci kısmında Çeşme Alaçatı’dan Çanakkale Kaz Dağları’na gerçek rota çizdim. Kaz Dağları’nda daha evvel Çetmi’ye (Yeşilyurt)’a gitmiştim. Hatta dikkatli okuyucularım bilir, iki yıl önce o bölge için bir derleme oluşturmuştum. Çetmi tatlısı, Manlama ve o bölgeye has yeme-içme üzerine hazırladığım bu yazıyı Odatv arşivlerinden bulabilirsiniz.
ADATEPE KÖYÜ
Bu kere CEO’lar köyü olarak da bilinen Kaz Dağları Adatepe Köyü’nün yolunu tuttum. Adatepe Köyü Çanakkale Ayvacık ilçesine bağlı tarihi Truvalılara kadar uzanan masalsı, sakin ve son yıllarda bilhassa büyük şirketlerin üst seviye yöneticilerinin buradaki metruk taş yapıları satın alıp restore ettikleri tarihi bir köy.
O yüzden post çağdaş vakit ismi CEO’lar Köyü olmuş. Homeros, İlyada Destanında İlahların İda Dağında (Kaz Dağları) yaşadıklarından ve Truva Savaşını buradan izleyip yönettiklerinden kelam eder. İlahlar Rabbi Zeus‘un da burada yaşadığı ve savaşı izleyip yönettiği tekrar bu destanda yer alır. İşte sadece bu sebepten, bilhassa mitoloji ve tarihe de meraklı iseniz Adatepe Köyü’ndeki Zeus Altarını (Sunak) görmeniz, Zeus’un Truva savaşını izlediği yerden Edremit Körfezi’ndeki görünüme bakmanızda yarar var.
Adatepe Köyü sessiz bir köy, bunun nedenini de köyün amfi tiyatro biçiminde olmasına ve her konuşulanın duyulabilmesi korkusu ile insanların fısıltı ile konuşmasına bağlıyorlar. Ayrıyeten köyün Hüseyin Marankoz isimlik bir cami müezzini var ki; her vakit ezanın farklı bir makam ile seslendiriyor. Bu yetmezmiş üzere caminin ses sisteminin üstün kalitesi de kendini muhakkak ediyor. Keşke Adatepe Köyü müezzini ve ezanı tüm Türkiye’ye örnek olsa ve tıpkı kalitede ezanları ülke genelinde duyabilsek.
Neyse. Gelelim Adatepe Köyü’nde nerede konakladığımıza ve ne yiyip içtiğimize.
PERLACIA HOTEL
Perlacia Latince “Cazibe” demek. Otelin sahibi yıllarca yurtdışında güç dalı alanında çeşitli büyük projelerin şantiyelerinde işler yapmış bir beyefendi. Yeniden yıllarca bankacılık dalında hizmet veren eşi ile birlikte butik bir otel açmak her ikisinin de emeklilik hayaliymiş. Böylelikle Perlacia Hotel’e hayat vermişler. Köyde meşhur Taş Mektep’in çabucak önündeki metruk, geniş avlulu bir yapıyı alıp onararak 9 odalı, her odası farklı temalı bir oteli binanın aslına uygun inşa etmişler. Ayrıyeten köyün merkezine daha yakın bir yerde daha evvel Orhan Pamuk’un annesine satın aldığı argüman edilen bir konağı da renove edip oradan da üç otel odası çıkarmışlar.
Otelin avlusu, bahçedeki oturma alanları, her bir köşesi tam da otelin ismi üzere birer cazibe alanı. İster bir köşede oturup kitap okuyun, ister öbür bir köşede kuş seslerini dinleyin, ya da diğer bir köşede meditasyon yapın, hayallere dalın…
Ama ne yaparsanız yapın otelin güler yüzlü sorumlusu Baht Hanım’ın özel kokteyl aromatik sularından (evet, su) içmeyi unutmayın. Perlacia Hotel’de kaldığımız iki dingin gün boyunca buraya kışın da gelmeli ve hatta yeni romanımın bir kısmını bu otelde yazmalıyım dedim kendi kendime.
Adres: Köyiçi Mevkii, Adatepe Köyü Yolu No:23, 17980 Ayvacık/Çanakkale
Tel: 0531 9009532
MARGU RESTAURANT
Margu Adatepe Köyü’nde şık tabaklara sahip Ege, İtalya lezzetlerini tıpkı potada eritebilmiş seçkin bir restoran. Edremit Körfezi’ne bakan restoranda kuvvetli bir şarap kavı var. Ancak isterseniz restorana oturur oturmaz bizim üzere yaparak günlük mezelerin yanında Aperol Spritz ile başlayıp, İtalya hülyaları ile yemek siparişlerinizin gelmesini de bekleyebilirsiniz. Daha sonra ana yemekleri ve orta sıcaklarınız ile birlikte şarap kavı da devreye girer aslında.
Margu’nun kuzu pirzola, kuzu sarma ve risottosuna bayıldım. Şef garsonları Sami Beyefendi son derece ilgili, sevinçli, esprili biri. O esasen sizi zevkinize nazaran yönlendirecektir.
Adres: Köyiçi Mevkii, Adatepe Köyü Yolu No:23, 17980 Adatepe/Ayvacık/Çanakkale
Tel: 0552 8041022
EGE LEZZET KÜÇÜKKUYU
Kaz Dağları’nda huzur ve zest dolu iki günün akabinde bu defa iyi işkembe çorbası ihbarı ile iki sefer Küçükkuyu’daki Ege Lezzet’e gittik. Her iki gidişimizde de (biri gece, biri akşama doğru) işkembe çorbası kalmamıştı. Biz de her kezinde hem hüsrana uğradık, hem de iki kere (işkembe çorbası içememenin verdiği hayal kırıklığı ile) kelle paça çorbası içtik.
Ege Lezzet’in kelle paça çorbası da hoş lakin işkembe çorbası da aklımızda kötü halde kaldı olağan. Şayet giden ve işkembe çorbasını deneyen var ise yorumlarını kesinlikle bekliyorum. Bir daha ne vakit uğrarım bilmiyorum zira.
Adres: Kıyı, 17980 Küçükkuyu/Ayvacık/Çanakkale
Tel: 0286 7521919
TIKIRINDAN KOKEREÇ
Küçükkuyu Merkez’de çabucak ışıklarda, yeni keşfettiğim bir sokak lezzeti durağı. İnce sarım Balıkesir kokoreçini ister İzmir adabı, sek kesim bol kimyonlu, ister Çanakkale domatesi çeşitlemesi ile yiyebilirsiniz. Benim her vakit tercihim kokoreçi içi alınmış çeyrek ekmek ortasında yemek.
Eğer doymazsam tekrar çeyrek ekmek ile devam ediyorum. Tıkırında Kokoreç bir aile işletmesi. Gündüzleri ailenin bayan bireyleri, akşamları da erkekleri işletiyor. Türkiye’de bayanların kokoreç dükkanı işlettiği yerler da sayılıdır.
İyi haftalar.
Salih Seçkin Sevinç
