Künefe kadayıf ve özel peynirle hazırlanan üzerine şerbet dökülerek lezzetlendirilen bir tatlıdır. Birçok kişinin severek yediği künefeyi Lübnan mutfağında da bulabilirsiniz. Güçlü sofraları ve baş döndüren lezzetleriyle akıllara sakinlik veren Lüban’dan künefe tanımını sizlerin beğenisine sunuyoruz.
Lübnan mutfağı, kepekli tahıllar, meyveler, sebzeler, nişastalar, taze balık ve deniz eserlerinden oluşuyor. Mükemmel ve birbirinden lezzetli yemeklerin bir ortada olduğu Lübnan mutfağında Türk mutfağından bir kesim olan künefe de yer alıyor. Hatay künefesinin tadına yakın olan Lübnan künefesini meskende pratik bir formda hazırlayabilirsiniz. Klasik olan künefeye benzeyen lakin tadı damaklarda kalacak Lübnan künefesini kesinlikle sizler de denemelisiniz. Pekala Lübnan künefesi nasıl yapılır?
LÜBNAN KÜNEFESİ TANIMI:
MALZEMELER
Künefesi için;
400 gram künefe peyniri
300 gram kadayıf
5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pekmez
Servisi için;
1 yemek kaşığı toz antep fıstığı
Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon
YAPILIŞI
Tarifi hazırlamaya öncelikle şerbetle başlayın. Tencereye su ve şekeri kaynayana kadar karıştırın.
Ardından şerbete limon suyu sıkıp kenara alın.
Tatlıyı hazırlamak için kadayıfları robottan geçirin. Kadayıfların üzerine erimiş tereyağını ek edip ve azar azar şerbetten ekleyerek robottan geçirmeye devam edin.
Kadayıflar macun kıvamına geldiğinde kenara alıp, tavaya yağı alın.
Pekmez karışımı sürüp, kadayıfları üstüne serin ve sıkıca bastırın. Akabinde rendelenmiş peyniri ek edip, kısık ateşte çevire çevire pişirmeye başlayın.
Peynir eridiğinde ve kadayıflar kızardığında karşıt çevirip servis tabağına alın.
Üzerine şerbeti gezdirip, dilimleyin. Toz Antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
