Türk mutfağının demirbaşı olan köfte yeni bir tarifle akşam yemeği masalarınızı lezzetlendirecek. Bütün yaş kümelerinin sevdiği bu köfte yemeğinin ismi şiş köfte. Meskenlerde basitçe hazırlanabilecek bu tanım ile menülerinize çeşitlilik kazandırabilirsiniz. Pekala Mükemmel şiş köfte tanımı nasıl yapılır? Şif köfte tanımının püf noktaları nelerdir?
Türkiye’nin yedi coğrafik bölgesinin her birinde farklı lezzetler çıkarken, Akdeniz bölgesinden parlayan lezzet ile karşınızdayız. Akdeniz bölgesinin Burdur vilayetinden gelen şiş köfte tanımı Burdur Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan müracaat sonrası 2012 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafik işaret alarak tescillenmiştir. Bu tescilli lezzet ülkemizden çıkıp bütün dünyaya namını salmıştır. Şiş köfte ismini tanımda kullanılan harcın şişe sarılmasıyla ismini almıştır. Yanında yapacağınız tereyağlı pilav ile birleştireceğiniz şiş köfte, adeta masalarınızı şölene çevirebilirsiniz. Haberimizin ayrıntılarında göz ve mide zevkini havaya uçuran şiş köftenin gereçleri ve yapılışı yer alıyor. Gelin birlikte inceleyelim…
ŞİŞ KÖFTE TANIMI:
MALZEMELER
500 gram yarım yağlı dana kıyma
1 soğan(robottan çekilip suyu sıkılmış)
Yarım demetten az maydanoz(ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber(sevmiyorsanız azaltın)
Tuz(damak zevkinize uygun ekleyin)
Yeteri kadar geniş çöp şiş
YAPILIŞI
Yoğurma kabına kıyma, soğan, maydanoz ve kalan tüm malzemeyi alıp yoğurun.
Harç yeterlice birbirine karıştıktan sonra tekrar en az 3-5 dakika yoğurarak düzgünce toparlanmasını kıvamını düzgün tutmasını sağlayın.
Bu sayede dinlendirmeye gerek kalmayacak ve şekillendirirken dağılma yapmayacak.
Ardından iri kesimler alarak düz bir taban üzerinde çok inceltmeden silindir hali verin.
İçerisinden çöp şişi dikkatlice geçirip üzerini hafif düzledikten sonra elimize alın ve formunu bozmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Tüm harcı birebir halde hazırlayıp 200 derece ısınmış fırında denetimli pişirin.
