Türk gastronomisinin başarısı artık tescillendi. Dünya çapındaki gurmelerin yakından takip ettiği en itibarlı restoran kıymetlendirme parametrelerinden biri olan Michelin Yıldızı, tarihte birinci kere İstanbul’daki restoranlara verildi.
Michelin Rehberi İstanbul 2023’ün birinci seçkisi Şiddetli Performans Sanatları Merkezi’nde düzenlenen bir merasimle duyuruldu. 53 restoranın yer aldığı seçkide Fatih Tutak 2 Michelin Yıldızı’na, Araka, Mikla, Neolokal ve Nicole restoranları ise 1 Michelin Yıldızı’na layık görüldü. Böylelikle Türk gastronomisi başarını tüm dünyaya ispatlamış oldu.
“İSTANBUL DÜNYANIN SAYILI YEME İÇME BAŞŞEHİRLERİ ORTASINDA YER ALIYOR”
Törende konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, İstanbul’un Michelin Rehberi’ne dahil olmasının ehemmiyetine işaret ederek, “İstanbul, çok kültürlü mutfağı ve güçlü restoran portföyüyle gastronomi alanında dünyanın sayılı yeme, içme başşehirleri ortasında yer alıyor. Yeni kuşak Türk şeflerimiz, yerelle evrenseli buluşturan mutfaklarında Anadolu’nun yemek kültürünü dünya lezzetleriyle harmanlayarak yaratıcı ve özgün menüler yaratıyor. İstanbul’un yeme, içme alanında sunduğu bu eşsiz zenginlik, milletlerarası gastronomi otoritelerinin de ilgisine mazhar oluyor. Bugün sizlerle, bu ilginin itibarlı bir tezahürüne şahit olmak ve kentimizin lezzet kültürünün eriştiği hoş bir başarıyı kutlamak için bir aradayız” dedi.
HEDEF İZMİR, BODRUM VE ÇEŞME’NİN DE LİSTEYE DAHİL EDİLMESİ
Öte yandan Ersoy, Michelin’in İstanbul’a ve Türk mutfağına gösterdiği bu özel ilginin yalnızca bir başlangıç olduğunu söyleyerek İzmir, Bodrum ve Çeşme’nin de Michelin ailesine katılacağına inandığını lisana getirdi.
Ayrıca Ersoy, konuşmasına şunları da kaydetti:
“Bu kapsamda, geçtiğimiz aylarda İstanbul’un yeme, içme kültürünü ve sokak lezzetlerinden elegant restoranlara kadar tüm gastronomi tecrübelerini ön plana çıkardığımız bir tanıtım sinemasına imza attık. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansının önderliğinde 200 ülkenin televizyon ve dijital mecralarında yayınlanan bu sinema, ağır bir ilgiyle karşılandı. Tıpkı vakitte, gastronomi alanında kanaat lideri dediğimiz bireyleri de ülkemizde ağırlayarak İstanbul’un gerçek bir gastrocity olduğunu, yalnızca Türk mutfağının değil, dünya mutfaklarının en seçkin lezzetlerini tatma imkanı sunduğunu tüm dünyaya anlattık. Tüm bunlar sonucunda son 2 yıldır İstanbul, dünyanın en değerli seyahat mecmualarının okuyucuları tarafından en güzel seyahat destinasyonu seçildi. İstanbul’un Michelin Rehberi’nin dikkatini çekmesi de tanıtım çalışmalarımızın doğal bir sonucudur.”
SEÇİM MÜFETTİŞ TAKIMLARI TARAFINDAN YAPILDI
Michelin Rehberi Milletlerarası Yöneticisi Gwendal Poullennec ise toplamda 5 yıldızlı işletme de dahil olmak üzere 53 restoranın müfettiş gruplar tarafından seçildiğini açıkladı.
İstanbul’un değerli bir kültürel ve turistik destinasyon olduğuna da vurgu yapan Poullennec, “53 restoran seçimimiz kimliği ve gelenekleriyle gurur duyan, tıpkı vakitte dünyaya da açık olan bu yetenekli mutfağın çeşitliliğine ışık tutuyor. Michelin Rehberi ile hem mahallî hem de memleketler arası gurmelere bu kentin birebir vakitte değerli bir gastronomi destinasyonu olduğunu göstermeyi umuyoruz” şeklinde konuştu.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK GÖRÜNTÜ;
Meyve ve zerzevatları neden yıkamamız gerektiğini gösteren video!
