Zengin mutfağımızdan bir lezzetle daha karşınızdayız. Ülkemizdeki birden fazla insan tarafından çok sevilen lahmacunu meskende hazırlamak artık çok daha kolay. Lahmacunu bütün materyalleriyle hazırladıktan sonra kapaklı bir tava içinde kısa bir müddet pişirip yemek için sunabiliriz. İmali çok kolay olan tavada lahmacunun püf noktalarını sevgi katarak yaparsak, hamur ve harçla birlikte ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor.
Türkiye’nin güney doğu Anadolu bölgesinden, şanlıurfa vilayetinden çıkıp bütün dünyaya namı yayılan lahmacun lezzetiyle en büyüğünden en küçüğüne kadar herkesin favori yemeklerinden biridir. İnce mayasız hamuru ve kıymalı harcı ile midelerin mutluluğuna vesile olan yemeğin konutta üretimi da mümkündür. Taş fırına gereksinim duymadan tıpkı lezzeti mutfağınızda yakalayabilirsiniz. Çok kısa müddette hazırlayabileceğiniz tavada lahmacun ile bazen yemek sofralarınızı bazen de ikindi çaylarınızı süsleyebilirsiniz. Tavada lahmacun gereçleri nelerdir, tavada lahmacun nasıl hazırlanır, sorularının yanıtlarına haberimizde yer verdik.
TAVADA LAHMACUN TANIMI:
MALZEMELER
Hamuru için:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5-5,5 su bardağı un
İç harcı için:
3,5 su bardağı orta yağlı kıyma
1 tane orta soğan
3 tane yeşil biber
1 tane domates
5-6 kol maydonoz
1yemek yaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
YAPILIŞI
Hamuru hazırlamak için ılık sütü kaba aldıktan sonra sıvı yağ ve tuz ekleyin.
Üzerine yavaş yavaş evvel unu sonra suyu ekleyin.
Karışımı yoğurarak kıvamını almayı sağlayın. Gerekirse üzerine az az ılık su ekleyin.
Hamur ele yapışır hale geldikten sonra tezgahın üzerine alıp küçük bezeler halinde bölün ve üzerine nemli bez örtüp beklemeye alın.
İç harcı hazırlamaya başlayın. Evvel kıymanın içine rondo da ince çekilmiş soğanı ve yeşil biberi koyun.
Domates ve maydanozu da çektikten sonra salça, tuz ve sıvı yağı katın ve karıştırın. Zevkinize nazaran baharat ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız her bir hamur bezesini tabak büyüklüğünde açın ve üzerine kıymalı harcı yayarak yerleştirin.
Lahmacunları tavaya teker teker alıp kapağını kapatın.
Ocağı yüksek derecede açın ve buharla birlikte pişmesine müsaade verin.
Sıra sıra piştikten sonra lahmacunları tabaklara alın.
Pişirmek için kapaklı bir tavaya tabak büyüklüğünde açılan bezeyi koyun.